糖花藝術蛋糕 20

Gum Paste Flower Cake

糖花蛋糕源自於英國維多利亞時代，以前只有在皇家宴會才能看到，現在則是豪門頂級婚宴的新寵。

糖花蛋糕與一般蛋糕最大的不同，在蛋糕體是比較厚重札實的磅蛋糕，外面披覆的是翻糖，而不是鮮奶油。裝飾全靠師傅手工，一朵朵揉製出各種花卉、動物及精緻細工的裝飾，成本比一般蛋糕貴上10倍，製作耗時費工，因此糖花蛋糕要價也很頂級，從萬元到20萬都有。

夾入乾果和堅果的磅蛋糕可常溫保存一週，外觀用翻糖捏成的糖花，裝入透明盒，只要妥善乾燥，可以保存好幾年。因此，糖花蛋糕最適合結婚、彌月，甚至各種紀念日，讓蛋糕不僅滿足人們短暫的味覺感受，更成為一生永恆的回憶！

蛋糕可常溫保存一週˙乾燥糖花能擺好幾年
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